Déjeuner Dim Sum au Shang Palace • Shangri-La, Paris *****

💎 Déjeuner Dim Sum au Shang Palace, double étoilé Michelin. L’arrivée se fait par les salons de l’ancien palais princier classé au Monuments Historiques. Le restaurant nous plonge avec un décor inspiré des grandes maisons chinoises, boiseries travaillées et lustres suspendus. En cuisine, le chef Tony Xu, originaire de Chengdu, s’appuie sur plus de vingt ans d’expérience et une brigade venue de Chine pour rendre hommage à la haute gastronomie chinoise. Le menu Dim Sum déroule ensuite ses quatre temps : volaille de Bresse, soupe wonton, Xiao Long Bao et autres pièces emblématiques venues d’Orient.